有机洋葱，别名：球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子，.百合科，葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。
有机洋葱以葱磷茎为经济性状根系生长弱入土浅生长中需要较多的肥料多施有机肥能使洋葱生长良好。从养分吸收情况来看，冬季洋葱在苗期吸肥量很少，到次年3月春暖后开始增加，随着地上部分的发育加快，吸肥量急剧增加。根据洋葱的生长发育特性，做好分期追肥是洋葱丰产的关键之一。
有机洋葱不宜连作，也不宜与其他葱蒜类蔬菜重茬。洋葱根系浅，吸收能力弱，所以耕地不宜深，但要求精细。秋季栽培，在前茬作物收获后进行耕地，耕深15厘米左右。耕地后即行耙平做畦，畦的大小根据各地的气候和地块的灌排条件而定，一般可筑宽2米、长10米左右的宽畦，以提高土地利用率，增加单位面积的栽植株数。如需进行间作套种，则应根据间作套种作物的要求，决定畦的宽度。
有机洋葱栽植前结合耕地施好有机基肥，有机基肥的施用量应根据土壤肥力和基肥种类不同而决定。一般每亩可施优质的有机肥1330～3340公斤。使用有机基肥，采取普遍撒施，然后在耕地时充分搅和耙匀，使土壤与肥料均匀混合。
洋葱的施肥方法分为基肥和追肥。
基肥：有机底肥搭配尿素15公斤、二氨10公斤、钾肥7公斤，一次性施入。
追肥：1.移植后两周，追施氮肥6公斤，磷肥5公斤，钾肥4公斤。喷施纪高有机肥25毫升，兑水15公斤，每周一次，连续4次。2.移植后四周，追施氮肥6公斤，钾肥4公斤。纪高有机肥20公斤，兑水400倍沟施。3.移植后六周，追施氮肥3公斤，纪高有机肥10公斤，兑水400倍沟施。
1、基肥洋葱基肥一般亩施有机肥约1000千克将上述各种肥料混匀后结合翻耕、整地把肥料施入土中的中上层然后移苗栽植。
2、苗期。 有机洋葱幼苗生长缓慢根量少，因此育苗床应选择疏松肥沃、保水力强的土壤。苗床施肥对幼苗的素质和产量影响很大，一般育苗畦(11.3平方米)可施用腐熟捣碎过筛的厩肥或人粪尿拌制的混合粪25~30公斤。在幼苗期可结合浇水每畦追施腐熟的有机肥17~20公斤，以促进幼苗生长。
3、定植期。 在幼苗定植前，应施足底肥，肥料必须腐熟细碎，浅施撒匀，以便有机洋葱吸肥。施用的底肥以厩肥或堆肥为主，每亩施有机肥1500~2500公斤。一般南方稍少，北方稍多。一般都是结合整地做畦，全面撒施。
4、定植后到收获期。定植后要分期适量追肥，植株才能茁壮生长。越冬前定植的在3月返青后结合浇返青水，每亩施腐熟粪水1000公斤左右。随着气温逐渐升高，进入叶片旺盛生长期，需肥量增加，要追肥l~2次。